深い愛を

カテゴリ:グルメ( 3 )




かにが人気

家族だんらんにおいて、何かごちそうを食べるということは素晴らしいことです。
普段の庶民的な食卓とは違って、
たまにはお肉やカニなどの少し豪華な料理に舌鼓をうつと、とても充実した気分になることが出来ます。
一生懸命働いてくれている家族の大黒柱である夫のためにも、
料理にこだわりを持つということを生活の中で意識するようにしています。

そこで、活躍してくれるのがカニという存在です。
カニは、言わずと知れた海の幸である、冬の味覚の王道です。
本当に美味しくて、冬になるとカニを食べない年は全くありません。
家でリラックスしながら、慣れ親しんだ味付けをして食べるカニも本当に美味しいですし、
どこか北陸などに出かけて旅行先で味わうことが出来るカニもまた違った魅力があります。
今はかにのネット通販も人気ですので、よく利用していますし、便利です。
今年はお中元にもかにを贈った位ですから。

カニの料理は、バリエーションが多いので、調理することにいつもワクワクした気持ちを見出します。
カニすきが一番好きですが、かにを釜飯にしたり、
豪華な茶碗蒸しをつくったりと、さまざまな料理を作れて楽しいです。
我が家は今年もかにが人気です。
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by kgr00 | 2015-11-26 17:55 | グルメ

よいダシ

煮干や昆布、貝柱など、魚介類というのはそのほとんどが、
非常に美味しいスープを作ることができる。
香りといい、味といいい、まさに申し分ない、良いダシが出る。
しっかりとしたダシさえあれば魚の淡白な白身でも、とても美味しく食べられるし、最後の雑炊も絶品の味になる。
塩味は抑えつつ、美味しさだけが際立つ料理になるので、
やはり出しのよさというのは、奥が深い。
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by kgr00 | 2012-02-23 17:52 | グルメ

ステーキ

ステーキソースは何が好きかと言われると、
最近はニンニク醤油ソースを選んでいるので松阪牛牛肉のソテー自体が、鉄板の上で焼ける芸術だと思っているので、
こんなに美味しい、しかも香りで食欲をそそるものは、
今のところ私には、他に思い当たらない。
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by kgr00 | 2012-02-23 17:39 | グルメ

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